Chambre et Table d'Hôtes
Une soirée conviviale dans une longère Berrichonne, au calme, à la campagne et au bord d'un étang,
Un appartement en type "suite indépendante" de plain pied comprenant :
Une chambre avec un grand lit de 1.90 x 2.00 m (transformable en 2 lits à la demande)
Un salon avec coin petit déjeuner, un canapé-lit pour 2 personnes
Télévision
Une salle de bain avec douche et WC
Un repas préparé par notre chef
Membre de l'Académie Nationale de Cuisine Française
Membre des Toqués du Fourneau du canton de Vatan
Apéritif régional et ses toasts "caviar" du Berry
Entrée selon les saisons
Plat d'une de ses spécialités
Fromage du Berry (Selles sur cher,Valencay, etc...)
Dessert (suivant l'humeur du chef)
Café
Les produits proviennent de notre basse cour, de notre jardin, ou d'artisans locaux
Dégustation des vins de REUILLY de chez Jean Sylvain Guillemain (propriétaire récoltant)
Petit déjeuner: café, chocolat, thé, jus de fruit, laitage, viennoiserie.....................
Prix chambre, repas complet et petit déjeuner
1 personne : 70.00 €
2 personnes: 100.00 €
3 personnes: 140.00 €
4 personnes: 180.00 €
Prix dégressif (5% par nuit)
Gratuit pour les enfants de moins de 4 ans
Pour les enfants de 4 à 8 ans prix forfaitaire de 15 €/enfant
Exemple : 1couple avec 1 enfant de moins de 4 ans et 1enfant de moins de 8 ans "Prix 115.00 €"
Exemple : 1 couple avec 1enfant de moins de 4 ans et 1enfant de plus de 8 ans "Prix 140.00 €"
Prix chambre et petit déjeuner
1 personne : 50.00 €
2 personnes: 60.00 €
3 personnes: 80.00 €
4 personnes: 100.00 €
Prix dégressif (8% par nuit )
Gratuit pour les enfants de moins de 4 ans
Pour les enfants de 4 à 8 ans prix forfaitaire de 15 €/enfant
Exemple : 1couple avec 1 enfant de moins de 4 ans et 1enfant de moins de 8 ans "Prix 75.00 €"
Exemple : 1 couple avec 1enfant de moins de 4 ans et 1enfant de plus de 8 ans "Prix 80.00 €"
Les chiens ne sont pas admis, (poules, canards, oie, chats n'aimant pas leur compagnie)
Suite non fumeur
Toute nourriture de l'extérieur est interdite dans la suite et à la Villongière
Ouvert toute l'année et sur réservation
Réservation : 06 87 37 25 18 ou 06 72 78 33 12
Le cochon de lait pour une fête, une réception...
Le cochon de lait grillé au four à l’estragon et au persil
Un cochon de lait de 15 kg de viande environ à déguster
300gr par personne environ
En buffet
1. Apéritif (6 toasts par personne)
Canapés salés
Crevettes et guacamole sur pain à la tomate
Poulet façon kebab et tomate cerise sur pain nordique
Bloc de foie gras sur chutney de mangue abricot et chocolat sur brioche
Coppa et pesto sur moelleux de polenta
Fromage de brebis et confiture de cerise noire sur pain aux noix
Rillettes aux deux saumons et roquette sur mini blinis sarrasin
Saumon fumé et tzatziki sur pain épinard
Poulet mariné tikka, ananas et coriandre sur pain noir
Aubergine au cumin et fromage de brebis sur pain figue-noisette
2. Repas
Le cochon de lait
Salade de lentilles du Berry
Piémontaise façon du chef
3. Fromage
Un cabecou à l'huile de d'olive, avec une salade verte
4. Dessert
Framboisine au sorbet framboise et nougat glacé
Soit : 17.40 € / personne
| Frais kilométriques au dessus de 50 km de Vatan (36) = 0,30 € / km en aller et retour | ||||||||
| Non inclus l'hébergement au dessus de 100 km de Vatan | ||||||||
| Prix France Métropolitaine, Hors les îles | ||||||||
| Non inclus la location de vaisselle, nappage, serviettes et le service | ||||||||
| La marchandise sera à régler aux fournisseurs en direct | ||||||||
| La marchandise non consommée vous appartient | ||||||||
| La cuisine doit comporter : une armoire réfrigérée positive ou des réfrigérateurs | ||||||||
| Un fourneau / four et si possible un bain marie | ||||||||
| Conditions de règlement de notre prestation : 20 % à la commande | ||||||||
| Le solde à l'achat des marchandises (soit 48 h à 72 h avant la reception) | ||||||||
| La société "Entre Nous" n'est pas assujetie à la TVA |
Contact : 06 72 78 33 12
A boire modérèment
Le Punch CORSE de notre ami Jean Pierre
En souvenir de notre pôte
1 litre de rhum blanc 45°
½ litre de sucre de cannes
1 litre d’orange
1 litre de jus d’ananas
1 bouchon d’extrait d’amande amère
1 bouchon extrait de vanille
¼ litre de sirop de grenadine
1 peu de cannelle en poudre
A boire modérément dixit Jean Pierre
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Les amuses Gueules
Mini sandwich au magret de canard fumé et beurre à l’orange
On peut remplacer le magret par du saumon fumé
Pour 16 sandwichs
Ingrédients : 1 orange, 80 g de beurre ramolli, 8 tranches de pain de mie ou autres, 16 tranches de magret de canard fumé
Préparation
Râper en zeste l’orange
Mettre le beurre et les zestes dans une assiette creuse et avec une fourchette mélanger
Faire griller le pain de mie en enlevant la croûte
Tartiner 4 tranches de pain de mie avec le beurre et les zestes d’orange
Garnir avec le magret de canard fumé
Recouvrer avec les autres tranches de pain de mie
Couper les sandwichs en 4
Servir à température de la pièce
Sandwichs au chèvre frais du Berry à la tomate et aux olives noires
Pour 16 sandwichs
Ingrédients : 8 tranches de pain de mie, 2 oignons, 1 pot de tomates séchées, 16 olives noires dénoyautées, 100 g de fromage de chèvre frais du Berry, 2 cuillères à soupe de basilic ciselé, Sel et poivre
Préparation
- Faire griller le pain de mie et enlever la croûte
- Pelez oignons
- Hacher finement les oignons, les olives, les tomates et le basilic
- Mélanger l’ensemble et le fromage de chèvre
- Garnir 4 tranches de pain du mélange
- Recouvrir des autres tranches de pain
- Couper en 4
Servir à température de la pièce
Salade de lentilles du Berry au miel et au curry
Pour 10 dégustations (présentation dans une verrine ou autres)
Ingrédients : 400 g de lentilles, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, Sel et poivre et quelques feuilles de persil pour la décoration
Préparation
Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante, pendant 20 mn, puis égoutter
Peller les oignons et émincer
Dans un saladier mélanger en fouettant, le miel, l’huile, le curry et le jus de citron
Ajouter les lentilles et les oignons, puis le persil en mélangeant l’ensemble, sel et poivre
Verser dans la verrine et décorer d’une feuille de persil
Servir tiède ou froid
Bonne appétit et Grande soif "dixit Jacques"
Causerie autour des vins de REUILLY
Les quatre mousquetaires seront heureux de vous recevoir au caveau pour une
Causerie autour des vins de Reuilly avec une dégustation dinatoire
19 h 00 à 19 h 30 Présentation des activités de Jean Sylvain
19 h 30 à 22 h 00 Dégustations commentées par Jean Sylvain
- Vin blanc 2010 (Le coup de cœur du guide Hachette): toasts de caviar du Berry
- Vin blanc 2007 : Foie gras sur pain d’épice
- Vin blanc vieilli en fût de chêne: Sandwichs de magret de canard au beurre d'orange
Intermède surprise
- Vin rouge 2010 : coq en barbouille façon Alain
- Vin rouge 2006 ou 2007(Suivant les stocks) : filet mignon de porc et ses petits navets
- Vin rouge vieilli en fût de chêne : trilogie de fromages de chèvre du Berry
Intermède surprise
- Vin Gris 2010 (le bébé de Jean Sylvain) avec une mousse au chocolat
- Café et pour les gourmands, petite tarte fine aux pommes du Berry
Jean Sylvain : Propriétaire récoltant du vin de Reuilly et créateur d’espace floral
Claude : Cuisinier et Membre de l’Académie Nationale de Cuisine Française
Sur réservation par groupe 10 personnes minimum et 20 personnes maximum
Prix par personne 30.00 €
la Causerie se déroulera à la propriété "Palleau" 1812 Lury sur Arnon
Pour toute information T 06 72 78 33 12.
Une organisatrice en évenementiel et gastronomie
Un chef culinaire
Réalisation de repas, buffet, cocktail… Familial, entreprise, associations….
Démonstration culinaire (porte ouverte) en entreprise, salon…
Organisation de soirée (repas et artistes imitateurs)
Elaboration du menu ou de l’événementiel ensemble.
Réglement des achats en direct par vous
Nous travaillons à domicile, en entreprise, sur salon…..
Nous apportons une partie de notre matériel
Nous nous déplaçons sur toute la France
« Membre de l’Académie Nationale de Cuisine Française »
« Membre des Toqués du Fourneau du canton de Vatan »
Port. : 06 72 78 33 12. lemarie@vatanentrenous.com
Comment nous trouver ?
Canton de "Vatan tu reviendras"
Village au Nom Burlesques et Chantant
Notre commune : Reboursin
Comment nous trouver ?
VATAN chef lieu de canton "Village étape "sur l'autoroute A 20"
A 30 mn de l'A 71, de Vierzon, de Châteauroux, Issoudun, Reuilly et de Romorantin Lantenay
A 45 mn de Bourges et à 1 h de d'Orléans
A 2h 30 de Paris par l'autoroute A 10, puis A 71 direction Clermont Ferrand, puis A 20 et sortir à Vatan
Et nous, nous sommes à 3 km de Vatan (dans la campagne)
A visiter localement:
- Musée du Cirque de Vatan
- Musé de la chesnaye (Vatan) "Espace Mémoire du patrimoine de l'équipement"
- Le village des amoureux "Saint Valentin"
- Musé de la photo (Graçay)
- Bouges le chateau
- Les vins de Reuilly
- Musée Saint Roch (Issoudun)
- Château de Valençay
- Musée automobile de Valençay
- Musée du tracteur à Vierzon
- Le pays de Georges Sand (La Châtre à 1 h)
- Zoo de Beauval (Saint Aignan à 1 h)
- Réserve animalière de la Haute Touche (Azay le Ferron à 1h)
- Les étangs de la Brenne (1 h)
L'office de tourisme du canton de Vatan et l'office de tourisme de Graçay se feront un plaisir de vous transmettre tous les documents pour les visites
Vous pourrez également faire de belles randonnées en Champagne Berrichonne
Nos coordonnées:
"Entre Nous" Françoise Lemarié. 36150 Reboursin
Port. : 06 87 37 25 18. ou 06 72 78 33 12
Composez votre repas de réception
Idée de repas pour une réception
1. Vin d'honneur
Canapés salés (0.40 € pièce)
Crevettes et guacamole sur pain à la tomate
Poulet façon kebab et tomate cerise sur pain nordique
Bloc de foie gras sur chutney de mangue abricot et chocolat sur brioche
Coppa et pesto sur moelleux de polenta
Fromage de brebis et confiture de cerise noire sur pain aux noix
Rillettes aux deux saumons et roquette sur mini blinis sarrasin
Saumon fumé et tzatziki sur pain épinard
Poulet mariné tikka, ananas et coriandre sur pain noir
Aubergine au cumin et fromage de brebis sur pain figue-noisette
Canapés sucrés (0.40 € pièce)
moelleux nature pomme-pistache griotte, moelleux framboise,
moelleux mandarine,
moelleux thé vert menthe,
moelleux thym,
moelleux chocolat poire,
moelleux lavande abricot
2. Entrée (4.00 € la part)
Filet de Sandre avec sa peau, en sauce Champagne (environ 200 gr)
Ou
Foie gras du Sud Ouest en cuisson douce accompagné de figue fraiche ou confiture de pruneaux et sa tranche de pain d’épices (environ 50 gr)
3. Intermède (1.20 € la pièce)
Sorbet aux fruits rouges (sans alcool)
4. Plat (4.00 € la part)
Souris d’agneau fondante au thym avec son os et sa sauce de cuisson
(Environ 350 gr)
Ou
Baronnet de pigeon farci aux cèpes (environ 150 gr)
Accompagnement (0.80 € le gratin et 0.70 € le fagot))
Gratins de pomme de terre et ou un fagot de haricot vert lardé
5. Fromage (1.20 € la part)
Un Cabécou du Périgord sur un lit de salade à l’huile d’Argan
6. Dessert (1.20 € la part)
Framboisine au sorbet framboise et nougat glacé
Et / ou
Tarte Tatin à l’ancienne
Coût de la prestation de travail = 10.00 € par personne
| Frais kilométriques au dessus de 50 km de Vatan (36) = 0,30 € / km en aller et retour | ||||||||
| Non inclus l'hébergement au dessus de 100 km de Vatan | ||||||||
| Prix France Métropolitaine, Hors les îles | ||||||||
| Non inclus la location de vaisselle, nappage, serviettes et le service | ||||||||
| La marchandise sera à régler aux fournisseurs en direct | ||||||||
| La marchandise non consommée vous appartient | ||||||||
| La cuisine doit comporter : une armoire réfrigérée positive ou des réfrigérateurs | ||||||||
| Un fourneau / four et si possible un bain marie | ||||||||
| Conditions de règlement de notre prestation : 20 % à la commande | ||||||||
| Le solde à l'achat des marchandises (soit 48 h à 72 h avant la reception) | ||||||||
| La société "Entre Nous" n'est pas assujetie à la TVA |
Contact : 06 72 78 33 12